Το τηγανισμένο κρέας είναι το αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων. Μπορείτε να το προετοιμάσετε με πολλούς τρόπους. Αλλά υπάρχουν μερικά μυστικά, γνωρίζοντας που, μπορείτε νόστιμο τηγανίζουμε το κρέας. Η ποιότητα του πιάτου εξαρτάται από πολλούς δείκτες. Αυτή είναι η ποιότητα του αρχικού προϊόντος και η ορθότητα της ίδιας της διαδικασίας μαγειρέματος. Το άρθρο δίνει πολλές συμβουλές, συστάσεις και συνταγές, καθώς είναι υπέροχο να τηγανίζετε κρέας.
Μπορεί να τηγανιστεί σε ένα κομμάτι ήμικρό. Η τεχνολογία μαγειρέματος σε αυτή την περίπτωση είναι ελαφρώς διαφορετική. Εάν τηγανίζετε το κρέας σε ένα ολόκληρο κομμάτι, πρέπει πρώτα να το μεταχειριστείτε. Αφαιρέστε τους τένοντες και ξεπλύνετε με υποβρύχια. Στη συνέχεια, στεγνώστε το μαλλί χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε ένα κομμάτι μπαχαρικών και αλάτι και βάζουμε ένα ζεστό τηγάνι. Είναι απαραίτητο να το τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να γίνει καφέ. Αυτό το ψήσιμο επιτρέπει την υπέροχη προετοιμασία του κρέατος. Ως αποτέλεσμα του σχηματισμού κρούστας, όλοι οι χυμοί παραμένουν στο εσωτερικό και το πιάτο γίνεται ζουμερό και μαλακό.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε το προϊόν στη λεκάνη και στοπροσθέστε λίγο ζωμό ή νερό. Στέλνουμε το κρέας στο φούρνο. Κάθε 15 λεπτά θα πρέπει να το πίνετε με το χυμό που δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται για 1,5-2,5 ώρες, όλα ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού. Ο υπόλοιπος χυμός είναι κατάλληλος για την παρασκευή σάλτσας.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε τις φέτες κρέατος; Για να γίνει αυτό, επεξεργαζόμαστε επίσης ολόκληρο το κομμάτι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την περίσσεια υγρού με μια πετσέτα κατασκευασμένη από χαρτί. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε κομμάτια του σωστού μεγέθους. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι σε αυτό. Βάζουμε ένα ταψί με μια μικρή ποσότητα λίπους στη φωτιά. Μερικές φορές δεν μπορείτε αμέσως να χρησιμοποιήσετε λίπος και τηγάνετε το προϊόν σε ένα στεγνό τηγάνι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όταν ο χυμός του κρέατος εξατμιστεί και το προϊόν αρχίσει να τηγανίζεται, προσθέστε το λίπος.
Το κρέας στο τηγάνι πρέπει να είναι λίγο. Ανάμεσα στα κομμάτια πρέπει να υπάρχει μια απόσταση, ώστε να είναι καλά τηγανητά σε κάθε πλευρά. Εάν υπάρχει πάρα πολύ κρέας, θα μαγειρευτεί σε χυμό και δεν θα αποδειχθεί πολύ ήπια και νόστιμα. Κάθε κομμάτι θα πρέπει να είναι καφέ σε ένα όμορφο καφέ κρούστα. Εάν υπάρχει πολύ κρέας, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό διάφορα συστατικά που απαιτούνται από τη συνταγή.
Η απλούστερη συνταγή είναι το τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδια. Κόψτε το προϊόν (500 γραμμάρια) σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Τρία κεφάλια κρεμμυδιών πρέπει να κοπούν με δακτυλίους. Διαδώστε αυτά τα δύο συστατικά σε ένα δοχείο και προσθέστε κάθε καρύκευμα κρέατος, 100 γραμμάρια μαγιονέζας, αλάτι και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Τώρα πρέπει να μαριναριστεί. Για να γίνει αυτό, στέλνουμε το δοχείο σε ψυχρό μέρος για 2 ώρες.
Στη συνέχεια, βάλτε το στο θερμαινόμενο τηγάνι καιτηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και κλείστε το καπάκι. Τρίψτε μέχρι να γίνει. Εάν δεν ξέρετε πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κρέας, τότε αυτή η συνταγή είναι η πλέον κατάλληλη. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και πολλά συστατικά.
Αλλά η αρχική συνταγή για ψητό κρέας. Θα χρειαστούν περίπου 500 γραμμάρια μοσχαρίσιου ή χοιρινού κρέατος. Κόβουμε το κρέας στις ίνες με στρώματα. Ξεχωριστά, χτυπήστε ένα αυγό με 3 κουταλιές της σούπας νερό. Κάθε κομμάτι βυθίζεται στο παρασκευασμένο μίγμα και τοποθετείται σε ένα δοχείο, πιέζοντας ελαφρά. Αφέρουμε να μαριναριστούμε.
Τώρα 300 γραμμάρια ζαχαρωτών κόβονται σε φέτες καιτηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Τους βάζουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσπαθώντας να αποφύγουμε την υπερβολή του πετρελαίου. 150 γραμμάρια τυριού τρία με τρίφτη. Πάρτε 3 κουτάλια μαγιονέζας και σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Το κρέας χωρίστηκε σε ψίχουλα και τηγανητά από όλες τις πλευρές. Εμείς απλώνουμε τη μορφή του, και από πάνω βάζουμε μανιτάρια και πασπαλίζουμε με τυρί. Στη συνέχεια το ρίχνουμε όλα με μείγμα μαγιονέζας και ντομάτας. Βάζουμε στο φούρνο για να λιώσει το τυρί. Έτσι είναι πολύ νόστιμο να τηγανίζουμε το κρέας.
</ p>
