Πέστροφα ψημένο σε αλουμινόχαρτο, τέλειογια τη διατροφή με χαμηλές θερμίδες και ταυτόχρονα έχει μια ήπια ευχάριστη γεύση. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο θα διακοσμήσει κάθε εορταστικό τραπέζι. Και αν λάβουμε υπόψη ότι η πέστροφα είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αποδεικνύεται εντελώς τέλειο δείπνο: και νόστιμα, και χαμηλή σε θερμίδες, και εξυπηρετικό.
Πέστροφα ψημένα σε φύλλα με βότανα και λεμόνι
Θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:
- πέστροφα (σφάγιο) - 500g.
- λάδι (ελιά ή ηλίανθος) - 1 οσ. κουτάλι?
- Λεμόνι - μισό?
μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
- πιπέρι, αλάτι.
Πλύνετε τα ψάρια, αφαιρέστε όλα τα εσωτερικάΗ πέστροφα έχεις άθικτη. Νερό και αφήστε να στεγνώσει. Τοποθετήστε ένα φύλλο διπλωμένο στο δίσκο ψησίματος. Τοποθετήστε την πέστροφα στην κορυφή. Τώρα κόψτε το σφάγιο ψαριού μέσα και από όλες τις πλευρές με πιπέρι και αλάτι.
Ρίξτε το λεμόνι με βραστό νερό και στη συνέχεια κόψτε τολεπτά δακτυλίους. Βγάλτε δύο δαχτυλίδια χυμού λεμονιού απευθείας στο φυτικό έλαιο. Τρίψτε το μείγμα με πέστροφα. Κόψτε τα υπόλοιπα δαχτυλίδια λεμονιού στο μισό. Στη μία πλευρά του ψαριού κάντε μικρές τομές σε απόσταση 2 cm το ένα από το άλλο, εισάγετε σε αυτά κομμάτια λεμονιού.
Πλένουμε το μαϊντανό, στραγγίζουμε και κόβουμε, τοποθετούμεστη συνέχεια στην κοιλιά του ψαριού. Ασφαλίστε το φύλλο με τέτοιο τρόπο ώστε η πέστροφα να είναι κλειστή σε όλες τις πλευρές. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 190 μοιρών. Σε πέντε λεπτά (περίπου) μέχρι να είναι έτοιμο, ανοίξτε το φύλλο για να φτιάξετε το ψάρι. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με βότανα. Πέστροφα ψημένο σε αλουμινόχαρτο, έτοιμο!
Υπάρχουν αρκετές επιλογές για το ψήσιμο της πέστροφας σε αλουμινόχαρτο. Για παράδειγμα, εκτός από το μαϊντανό, μπορούν να προστεθούν και άλλα βότανα - άνηθο, βασιλικό, ρίγανη, και ούτω καθεξής - όλα εξαρτώνται από το γούστο σας.
Πολύ νόστιμο βγάζει την πέστροφα, ψητήφύλλο με λαχανικά. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή - απλά απορρίπτουν τα ψάρια κοιλιά ψιλοκομμένα λαχανικά - ντομάτες, πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Και μπορείτε να μαγειρέψετε και ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Πώς να μαγειρεύω πέστροφα σε φύλλα με λαχανικά; Δεν είναι πολύ δύσκολο.
Εδώ, να prmieru, πέστροφα σε φύλλο με λαχανικά (μελιτζάνες και κολοκυθάκια)
Τα μελιτζάνες πρέπει να κόβονται σε κούπες, να σβήνουνσε ελλιπή ετοιμότητα στο πετρέλαιο. Το ίδιο θα πρέπει να γίνει με τα κολοκυθάκια. Τώρα πρέπει να πάρετε το αλουμινόχαρτο, κόψτε την πλατεία, βάλτε το πλυμένο φιλέτο στο κέντρο του. Πρέπει να πασπαλιστεί με σάλτσα σόγιας και να ωριμάσει με αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο. Κορυφή στην πέστροφα τα λαχανικά: κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότα, κρεμμύδια. Στη συνέχεια τυλίξτε το σε έτοιμο αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο. Χρόνος ψησίματος - 20 λεπτά. Ανοίξτε το φύλλο πολύ προσεκτικά, επειδή είναι εύκολο να καεί με ατμό. Αυτό είναι όλο, το πιάτο είναι έτοιμο! Μπορείτε να απολαύσετε μια λεπτή γεύση.
Πέστροφα με γλυκό πιπέρι
Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε: πέστροφα, γλυκιά πιπεριά, ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό, μισό λεμόνι, αλεύρι, ένα κομμάτι βούτυρο, πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι.
Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται, να αφαιρούνται τα εσωτερικά,τα πτερύγια και τα οστά. Στη συνέχεια χωρίστε την κορυφογραμμή από το κρέας, βγάλτε τα μικρά κόκαλα και κόψτε το στο μισό. Στη συνέχεια, πρέπει να το πασπαλίζετε με μισό χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι και αφήνετε να μαρινάρετε για λίγο. Τώρα είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Παραμένει να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα, λίγο ζάχαρη και αλάτι. Όταν η γέμιση δροσιστεί, είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε στη μέση του ψαριού.
Στη συνέχεια, μπορείτε να καλύψετε την πέστροφα με το άλλο μισό και να την τυλίξετε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Θα πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι φύλλων επαρκούς μεγέθους, ώστε να μπορείτε να τυλίξετε σωστά τα ψάρια.
Η πέστροφα πρέπει να είναι στο φούρνο για 20-25 λεπτά, η θερμοκρασία στην οποία πρέπει να μαγειρεύετε τα ψάρια είναι 200 μοίρες.
Ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο! Έχετε μια ωραία όρεξη!
</ p>
