Δεξιά θεωρείται το κύριο, δεύτερο μάθημαιδανικό για πρωινό και μεσημεριανό, καθώς και για δείπνο. Μπορεί να είναι ένα πιάτο ψάρι ή κρέας, λαχανικά και δημητριακά, πιάτα κοτόπουλου ή χήνας. Οι συνταγές των δεύτερων πιάτων διαφέρουν όχι μόνο από την ποικιλία των αρχικών προϊόντων, την τεχνολογία μαγειρέματος, αλλά και από τον τρόπο με τον οποίο σερβίρονται και συνδυάζονται με άλλα προϊόντα.
Τα δεύτερα πιάτα, οι συνταγές των οποίων υποθέτουνΗ χρήση κρέατος πουλερικών, χοιρινού κρέατος ή βοείου κρέατος μπορεί να παρασκευαστεί από φυσικό ή κιμά. Αρωματικά παϊδάκια, ψάρι ή κρέας, κοτόπουλο ή λαχανικά, αρωματικά κεφτεδάκια, που ολοκληρώνεται με σάλτσα ντομάτας, χρυσή σνίτσελ, γευστικά μπιφτέκια, γεμιστές πιπεριές και ντομάτες - μια τεράστια ποικιλία από πιάτα δώσει ιδιοκτήτη χώρο της φαντασίας.
Συχνά, τα δεύτερα πιάτα παρασκευάζονται χρησιμοποιώνταςφύλλα, μανίκια για ψήσιμο, ατμόπλοια. Το ψητό και το στιφάδο μπορούν να μαλακώσουν σε ένα δοχείο τζιν ή να μαγειρευτούν σε μια μικρή κοίλη κολοκύθα. Το κρέας μπορεί να ψηθεί σε ανοικτή φωτιά και μπορεί να βράσει ή ατμός. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις του νοικοκυριού και τις δυνατότητες του μαγειρέματος.
Μερικές φορές το δεύτερο κύμα, οι συνταγές του οποίου δεν απαιτούνπρόσθετη θερμική επεξεργασία, μπορεί να παρέχεται κρύο. Αυτά περιλαμβάνουν όλα τα είδη πίτας: με ψάρι, με κρέας, με πατάτες, με λάχανο. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι ζυμαρικά (π.χ., κεράσι και φράουλα) εξυπηρετεί κυρίως κρύο μόνο, ως θερμότητα όσο φαίνονται να είναι πιο όξινο. Βραστό μοσχάρι, κοτόπουλο, πατάτες, στιφάδο λαχανικών, πίτες, κέικ διαφόρων ειδών λαχανικών, λαχανικά στον ατμό - όλα τα κυρίως πιάτα που μπορεί να σερβίρεται κρύο, αλλά η γεύση τους δεν επιδεινώνεται. Για παράδειγμα, ένα πιάτο της καρότα, οι συνταγές των οποίων περιλαμβάνουν τη χρήση του κρύου συχνά παρασκευάζεται μέσα σε λίγες ώρες ή ακόμα και την ημέρα πριν από τη δοκιμή. Πικάντικα καρότα, για παράδειγμα, τα οποία είναι γεμισμένα με μελιτζάνα, μπορούν να σερβιριστούν μόνο σε κρύα μορφή. κέικ καρότου, που ολοκληρώνεται με ξινή κρέμα, δεν είναι χειρότερη από ό, τι καυτά συγγενείς κρέας τους, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί χωρίς προθέρμανση.
Αν θέλετε ψάρια, δεύτερη πιάτα, συνταγέςπου αναλαμβάνουν τη χρήση του, μπορεί να γίνει το κύριο και αγαπημένο σας φαγητό. Μετά από όλα, τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν ρολά και τα μπιφτέκια, κεφτεδάκια και τα ζυμαρικά ψάρια, ψητά ψάρια στο αλάτι, ή σε αλουμινόχαρτο με λεμόνι, μαγειρέψτε τα ψάρια για marnadom ή λευκές σάλτσες, τα τηγανητά και στιφάδο με ξινή κρέμα ή να κάνετε ατμού, βράζουμε τα λαχανικά ή πατάτες φούρνου. Εκατοντάδες συνταγές για νόστιμο μαγείρεμα ψαριών καθιστούν δυνατή όχι μόνο στους επαγγελματίες αλλά και ερασιτέχνες στην κουζίνα για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν από την υπέροχη και υγιεινά πιάτα της.
Μια ξεχωριστή θέση στα κύρια πιάτα είναι τα όσπριακαλλιέργειες, δημητριακά και σπόροι. Συνταγές μαγειρικής χυλό από φαγόπυρο και κεχρί δημητριακά, κατσαρόλες, το σιμιγδάλι και το ρύζι πλιγούρι, Pease πουτίγκα και βραστά φασόλια - όλα τα γνωστά από την παιδική ηλικία φαγητό και εξαιρετικά θρεπτικά και πολύτιμα θρεπτικά πιάτα. Τα δεύτερα πιάτα, οι συνταγές των οποίων συνιστούν τη χρήση δημητριακών, μπορούν να μαγειρευτούν στο γάλα και στο νερό, με κρέας ή ψάρι, με λαχανικά ή φρούτα. Μια ποικιλία συνταγών και η φαντασία των μάγειρων μπορούν να κάνουν ένα αριστούργημα μαγειρικής τέχνης από το συνηθισμένο ρύζι ή το φαγόπυρο και να μετατρέψουν κεχρί στο κύριο και σε όλα τα αγαπημένα πιάτα. Το συνηθισμένο ρύζι μπορεί να μαγειρευτεί με τυρί, με μανιτάρια, με καπνιστό ψάρι. τα ρυζόγαλα και τα μπισκότα ρυζιού κατασκευάζονται επίσης από ρύζι. ρύζι ατμού και τηγανητό ρύζι με γαρίδες. ρύζι κουάκερ και κατσαρόλα ρυζιού. Από το κεχρί είναι δυνατό να προετοιμαστούν τα κομμάτια, το συνηθισμένο χυλό, το κουάκερ με μανιτάρια και το κρέας. από σιμιγδάλι σιμιγδάλι - πουτίγκα και μανίκι, κατσαρόλα από μάννα, βαμβακερά από μάνγκα? τα πλιγούρια φαγόπυρου μπορούν να αποτελέσουν τη βάση ενός κέικ φαγόπυρου, φαγόπυρο, φαγόπυρο ή γέμιση.
Με μια λέξη, τα δεύτερα πιάτα είναι μια εκπληκτική ποικιλία γεύσεων, μεθόδων μαγειρέματος, τρόπων τροφοδοσίας των πιο αγαπημένων προϊόντων διατροφής μας.
</ p>
