Το κουνουπίδι είναι συγγενής του μπρόκολου και του μπρόκολουλάχανο, χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο, καθώς και στην προετοιμασία των σαλατών, πρώτου και δεύτερου μαθήματος. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε διάφορα αμινοξέα, κυτταρίνη, πηκτίνη, και βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, αλλά όχι ο καθένας ξέρει πώς να επιλέξουν και πώς να μαγειρεύουν το κουνουπίδι.
Η ταξιανθία του λάχανου καλύπτεται από χονδροειδή φύλλα, τα οποία καλύπτουν τους ίδιους τους οφθαλμούς, επομένως έχει κυρίως λευκό χρώμα. Λιγότερο είναι το πράσινο, το πορτοκαλί και το μωβ κουνουπίδι.
Επιλέξτε ένα λαχανικό που χρειάζεστε ισχυρές ταξιανθίεςπου γειτνιάζουν στενά μεταξύ τους και δεν έχουν σημεία ή άλλα ελαττώματα. Το μέγεθος του λάχανου δεν έχει σημασία. Ως εκ τούτου, πριν από το μαγείρεμα ενός κουνουπιδιού για ένα παιδί, πρέπει να δώσετε προσοχή σε όλα αυτά τα μικρά πράγματα.
Συνιστάται η αποθήκευση λάχανου σε κρύο μέροςταξιανθία, αλλά να θυμάστε ότι όσο πιο σύντομα πρόκειται να χρησιμοποιηθεί, τόσο περισσότερο θα περιέχει χρήσιμες ουσίες. Τις περισσότερες φορές στη μαγειρική χρησιμοποιούν μόνο τα λουλούδια των φυτών λαχανικών, ωστόσο, δεν προέρχεται λιγότερο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορούν να προστεθούν σε σούπες.
Ας εξετάσουμε λεπτομερώς πώς να βράσει το κουνουπίδι.
Πριν από το μαγείρεμα λάχανο, πλένονται, κομμένα σεταξιανθίες και μειώνεται για δέκα λεπτά σε αλατισμένο νερό. Μετά από λίγο, το νερό στραγγίζεται και το λαχανικό πλένεται ξανά με νερό. Οι ανθοφορία πέφτουν σε βραστό νερό και μαγειρεύονται για δέκα λεπτά ή μαγειρεύονται για μερικά λάχανα. Την ίδια στιγμή το μαγείρεμα ενός πιάτου για ένα ζευγάρι σας επιτρέπει να αποθηκεύετε στο λαχανικό όλα τα εξαρτήματα που είναι χρήσιμα για το σώμα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο προκύπτων ζωμός λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει σούπες, καθώς και διάφορες σάλτσες.
Πριν από το μαγείρεμα του κουνουπιδιού, βράζειτο νερό προστίθεται στο φύλλο δάφνης, ψωμί ή γάλα, αυτό θα εξαλείψει την δυσάρεστη οσμή του θείου, που εκκρίνει τις ουσίες που περιέχονται σε αυτό. Το νερό πρέπει να λαμβάνεται σε μικρές ποσότητες, καθώς αντλεί τα περισσότερα από τα μέταλλα από το λαχανικό. Το λάχανο δεν μπορεί να αφομοιωθεί, αλλιώς θα χάσει το σχήμα και την υφή του.
Μερικές απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο:
1. Το λάχανο αρχίζει συχνά να παρασκευάζεται, βυθίζοντας το σε κρύο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό θα φανεί όμορφο. Και αν μαγειρευτεί σε μια μεγάλη φωτιά με ένα ανοιχτό καπάκι, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί σημαντικά (μέχρι τρία λεπτά).
2. Πριν από την κατάσβεση του λάχανου, μπορεί να εμποτιστεί με το γάλα, τότε θα γίνει πιο ήπια. Και σε ένα πιάτο με ένα τέτοιο συστατικό προσθέστε μια κουταλιά μαγιονέζας για να γίνει πιο μαλακό.
3. Ψήνετε το λάχανο αφού τυλίξετε σε ένα αυγό και ένα αλεύρι. Αυτό θα συμβάλει στη δημιουργία μιας ορεκτικής κρούστας.
4. Η επιθυμία του λαχανικού καθορίζεται από τη διάτρηση του άκρου του μαχαιριού με την άρθρωση. Το μαγειρεμένο λαχανικό τοποθετείται σε κόσκινο για να γίνει όλο το γυαλί μαζί του.
Σε κάθε περίπτωση, για την προετοιμασία μιας τέτοιας κηπευτικής καλλιέργειαςμπορείτε με οποιονδήποτε τρόπο, από το μαγείρεμα και φινίρισμα με το τηγάνισμα. Μπορείτε να το φάτε ακόμη και ωμά, και το μαγειρεμένο τυρί, διάφορες σάλτσες ή ξινή κρέμα για να μαγειρευτεί.
Γνωρίζοντας πώς να μαγειρέψουν το κουνουπίδι, μπορείτε να γεμίσετετο σώμα σας με βιταμίνες, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, το λαχανικό καλλιέργεια συμβάλλει στην εξάλειψη των καρκινικών κυττάρων, την απομάκρυνση των τοξινών από το νεφρό και το ήπαρ, την ενίσχυση του καρδιακού μυός και τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού.
Έτσι, τώρα έγινε γνωστός ο τρόποςβράστε το κουνουπίδι. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό, απλά πρέπει να θυμηθείτε μερικούς κανόνες για τη μαγειρική του επεξεργασία. Ένα καλά μαγειρεμένο πιάτο θα παρέχει αξιόπιστη προστασία του σώματος από διάφορες ασθένειες.
</ p>
