Ζύμη Cheburek: 4 επιλογές

Παρά το γεγονός ότι οι chebureks ήρθαν μαζί μαςΑνατολικά, έχουν από καιρό γίνει αντιληπτά ως ένα πραγματικά ρωσικό πιάτο. Αρχικά, η ζύμη στα chebureks αποτελούσε μόνο 3 συστατικά - νερό, αλεύρι και αλάτι. Τώρα ζυμώνεται με κεφίρ, γάλα, μεταλλικό νερό, αυγά, προσθέτετε βότκα και μπύρα σε αυτό και βράζετε με βραστό νερό. Πριν κάνετε μια ζύμη για chebureks, αξίζει να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή για σας. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η ζύμη πρέπει να είναι τόσο πυκνή όσο και ελαστική. Ταυτόχρονα, όλες οι συνταγές δεν προσδιορίζουν την ακριβή ποσότητα αλευριού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αλεύρι είναι διαφορετικό άλεσμα, ποιότητα και ποιότητα. Γι 'αυτό πρέπει να προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι θα χρειαστεί περισσότερο από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή.

Επιλογή 1. Ζύμη ζύμης σε chebureks

• 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου ·
• 1 αυγό.
• 320 ml νερού.
• 60 g φυτικού ελαίου.
• 30 γραμμάρια βότκας.
• αλάτι.

Πρώτα πρέπει να βράσετε νερό, τότεπροσθέστε σε αυτό λάδι, αλάτι και μισό φλιτζάνι αλεύρι. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλο το μείγμα και αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, τη βότκα και το υπόλοιπο αλεύρι. Με την ευκαιρία, η βότκα θα δώσει layering chebureks. Η ζύμη μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη αν παύσει να κολλά στα χέρια σας, διαφορετικά θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι. Μετά από αυτό, η ζύμη μπορεί να αφεθεί για 30 λεπτά, μετά από την οποία θα χρειαστεί να ξυριστεί ξανά. Μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε chebureks σε μισή ώρα.

Επιλογή 2. Ζύμη μπύρας σε chebureks

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκούρα, ελαφρά ή ακόμα και μη αλκοολούχα μπίρα.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. μπύρα;
• 1 αυγό.
• αλεύρι ·
• αλάτι.

Αυτή είναι μια από τις απλούστερες περιπτώσεις δοκιμής γιαchebureks. Το αυγό πρέπει να χτυπηθεί με αλάτι, να ρίξει την μπύρα σε αυτή τη μάζα και να ανακατέψει τα πάντα λεπτομερώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι. Το ποσό της εξαρτάται από το πόσο "παίρνει" η ζύμη. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη και την τυλίγουμε σε μια μεμβράνη φαγητού, αφήνουμε την για 1 ώρα. Όταν η ζύμη γίνεται αρκετά μαλακή, πιέζουμε μικρά κομμάτια από αυτήν, από τα οποία ρίχνουμε λεπτούς κύκλους και κάνουμε chebureks από αυτά. Παρεμπιπτόντως, οι άκρες των chebureks θα είναι πιο όμορφες αν δεν παραβιάζονται με τα χέρια τους, αλλά με ένα πιρούνι.

Επιλογή 3. Ζύμη για chebureks στο αρτοποιείο

Τώρα πολλές ερωμένες που αγαπούν το σπίτιζύμη, αλλά θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο στην προετοιμασία της, χρησιμοποιήστε τη μηχανή ψωμιού. Το μυστικό της επιτυχίας στην περίπτωση αυτή εξαρτάται από τη σωστή φόρμουλα. Εξετάστε μία από τις πιο κοινές παραλλαγές μιας τέτοιας δοκιμής.

• 200 g νερού (θερμοκρασία δωματίου).
• 450 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
• 60 g βότκας ·
• 1 αυγό.
• αλάτι.

Επιλογή 4. Ζύμη κεφίρ σε chebureks

Εάν η βάση της δοκιμής για chebureks είναι kefir, τότε θα είναι μαλακά ακόμα και σε μια ψυχρή μορφή.

Συστατικά:

• 250 g κεφίρ.
• αλεύρι ·
• 1 αυγό.
• αλάτι.

Στο παρασκευασμένο δοχείο χύνουμε κεφίρ, μέσαπου βάζουμε το αυγό και το αλάτι. Στη συνέχεια, χτυπάμε τα πάντα μακριά με ένα πιρούνι. Το αλεύρι στην καθορισμένη μάζα θα πρέπει να προστίθεται σταδιακά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς τα περιεχόμενα του μπολ. Μόλις η ζύμη πάψει, πρέπει να αφαιρεθεί από ένα μπολ και να τοποθετηθεί σε μια σανίδα, πασπαλισμένη με αλεύρι. Στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη σε μέτρια κατάσταση και αφήστε την για 20 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, διαιρέστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια. Ο αριθμός τους εξαρτάται από το πόσα chebureks πρόκειται να μαγειρέψετε.

</ p>