Κάθε κύτταρο του ανθρώπινου σώματος είναι μοναδικό. Και αυτή η ταυτότητα παρέχεται από πρωτεΐνες. Τι είναι οι πρωτεΐνες; Καλούνται επίσης πρωτεΐνες. Είναι οι πρωταγωνιστές της πολυπλοκότητας των μορίων που αποτελούν την ίδια την πρωτεϊνική ουσία. Ειδικά πολλές πρωτεΐνες στα μαλλιά, το δέρμα, τα οστά, τα νύχια και τον μυϊκό ιστό. Αλλά αυτό δεν είναι όλα, οι πρωτεΐνες είναι μέρος ορμονών, νευροδιαβιβαστών, αντισωμάτων, ενζύμων και φορέας οξυγόνου που ονομάζεται αιμοσφαιρίνη. Τους χρωστάμε το 20% του σωματικού βάρους, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να πάρουμε αρκετό από το δομικό υλικό από το φαγητό.
Συστατικά ενός πολύπλοκου συνόλου
Πώς οι λέξεις αποτελούνται από γράμματα, και οι πρωτεΐνες αποτελούνται απόαμινοξέα. Στο αλφάβητο της ανθρώπινης βιοχημείας υπάρχουν 20 "γράμματα". Συνεχίζοντας την αναλογία, ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι οι ίδιες οι λέξεις αποτελούνται από εκατομμύρια "γράμματα". Αυτή η πολυπλοκότητα σημαίνει τεράστια τρωτότητα του συστήματος. Επομένως, η σύνθεση αμινοξέων των πρωτεϊνών που καταναλώνετε είναι πολύ σημαντική. Δεν υπάρχουν αρκετά συστατικά - και το μόριο δεν θα είναι σε θέση να συναρμολογηθεί. Ή το σώμα θα πρέπει να καταστρέψει κάποια άλλα μόρια. Για παράδειγμα, κατά τη νηστεία, τα αμινοξέα λαμβάνονται από το αίμα και τα οστά.
Όλοι έχουν τη δική τους
Ποιες είναι οι πρωτεΐνες και γιατί είναι πολύ μοναδικές; Αυτοί είναι συνδυασμοί σύνθετης δομής, που συνδέονται τουλάχιστον σε τρία επίπεδα (μερικές φορές υπάρχουν επίσης τεταρτοταγείς πρωτεΐνες). Και είναι μοναδικά γιατί το σώμα τους συνθέτει με βάση τις γενετικές πληροφορίες που ενσωματώνονται στο DNA καθενός από εμάς. Κάθε κύτταρο έχει τη δική του "συσκευή" για τη σύνθεση πρωτεϊνών-το ριβοσωμικό σύμπλοκο. Ωστόσο, στα δίδυμα, που είναι βιολογικοί κλώνοι, οι πρωτεΐνες είναι οι ίδιες, πράγμα που τους καθιστά ιδανικούς δωρητές ο ένας για τον άλλον.
Απαιτούνται αμινοξέα
Επειδή οι πρωτεΐνες είναι τόσο ατομικές, το σώμα δεν το κάνειτα εξομοιώνει εξ ολοκλήρου. Στο πεπτικό σύστημα, οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα και απορροφώνται σε αυτή τη μορφή. Και τότε το σώμα τους στέλνει στα σημεία όπου χρειάζεται "εργασίες επισκευής". Χρειάζονται καθημερινά σε μεγάλες ποσότητες στο δέρμα, στην επένδυση του πεπτικού σωλήνα και στις ζώνες ανάπτυξης των νυχιών και των μαλλιών. Εν ολίγοις, η παραμέληση της σωστής διατροφής είναι επικίνδυνη για την υγεία.
Προβλήματα του veganism
Ποιες είναι οι πρωτεΐνες όσον αφορά τη διατροφή; Παλαιότερα, πιστεύεται ότι τα αμινοξέα των φυτικών πρωτεϊνών δεν μπορούν να είναι οικοδομικό υλικό, αφού δεν χωνεύονται χωρίς κάποια αμινοξέα τυπικά για τους ζωικούς ιστούς. Αυτή η δήλωση αποδείχθηκε μύθος όταν δοκιμάστηκε. Όταν υπάρχει πέψη στο στομάχι, τα αμινοξέα όλων των ειδών απελευθερώνονται στο χονδρόκοκκο. Έτσι, και τα 20 εισέρχονται στα έντερα στις σωστές αναλογίες. Και όλα είναι απόλυτα αφομοιώνονται. Αν και vegan είναι πραγματικά δεν είναι πολύ υγιεινό, επειδή υπάρχουν μερικές βιταμίνες και παράγοντες που δεν συντίθενται σε "φυτοφάγα" άτομα.
Διέγερση διεργασιών
Οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλορύθμιση, τόσο νευρικό όσο και χιούμορ. Οι νευροδιαβιβαστές είναι ουσίες που εξασφαλίζουν τη μεταφορά ενός παλμού από έναν νευρώνα στον άλλο. Και η χυμική ρύθμιση με πρωτεΐνες παρέχεται από τη σύνθεση ορμονών που ρυθμίζουν αργά αλλά σίγουρα τις διαδικασίες στον οργανισμό.
Συμπέρασμα
Τι είναι οι πρωτεΐνες; Αυτά είναι τα συστατικά του σώματός μας, ατομικά και εξαιρετικά περίπλοκα. Αποτελούμενο από είκοσι αμινοξέα, και προορίζονται για την προστασία (πρωτεΐνες του ανοσοποιητικού συστήματος), και την ορθή ρύθμιση των λειτουργιών κτιρίου.
</ p>
