Ο μεταβολισμός είναι μια σύνθετη διαδικασία. Χαρακτηρίζεται από την εφαρμογή του μετασχηματισμού στο σώμα των χημικών συστατικών. Η διαδικασία αυτή συμβάλλει στη δραστηριότητα, την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και τη ζωή του οργανισμού στο σύνολό του. Ο Ένγκελς, που περιγράφει το μεταβολισμό, είπε ότι αυτό είναι το κύριο σημάδι ζωής και σημείωσε ότι με τη λήξη της διαδικασίας η ζωή θα σταματήσει. Όταν μετατρέπονται τα χημικά συστατικά, σχηματίζεται η ενέργεια που απαιτείται για τη στήριξη της ζωής.
Ο μεταβολισμός, όπως είναι γνωστό, αποτελείται από δύο αντίθετες διεργασίες που συμβαίνουν ταυτόχρονα.
Η διασπορά (καταβολισμός) περιλαμβάνει αντιδράσεις,που προκαλείται από τη διάσπαση των προϊόντων, την οξείδωση τους και την επακόλουθη αφαίρεση των συστατικών της αποσύνθεσης. Η αφομοίωση (αναβολισμός) συνεπάγεται όλες τις αντιδράσεις που σχετίζονται με τη σύνθεση των στοιχείων που είναι απαραίτητα για το σώμα, την αφομοίωση και την εφαρμογή τους για ανάπτυξη, ανάπτυξη, ζωτική δραστηριότητα.
Ο μεταβολισμός είναι ένα σύμπλεγμα ενέργειας καιβιοχημικές διεργασίες, που εξασφαλίζει τη χρήση των συστατικών τροφίμων για τις ανάγκες του σώματος, ικανοποιεί τις ανάγκες του σε ενεργειακά και πλαστικά προϊόντα.
Στο πεπτικό σύστημα, οι ουσίες (υδατάνθρακες,λίπη, πρωτεΐνες και άλλες υψηλού μοριακού βάρους ενώσεις) διαιρούνται σε απλούστερες ενώσεις (χαμηλού μοριακού βάρους). Τα τελευταία μετά τη διείσδυση στο αίμα και στους ιστούς υποβάλλονται σε μεταγενέστερους μετασχηματισμούς: οξειδωτική φωσφορυλίωση, αερόβια οξείδωση και άλλα.
Πρέπει να σημειωθεί ότι σε κάθε ζωντανό οργανισμό διεξάγονται διαφορετικές βιοχημικές διεργασίες. Σε αυτή την περίπτωση, στα μη ζωντανά σώματα, δεν υπάρχει υποκατάσταση των ατόμων και των μορίων, των συστατικών τους.
Κατά τη διεξαγωγή μελετών με την εισαγωγή της ετικέταςάτομα στο σώμα των ζώων διαπιστώθηκε ότι οι μεταβολικές διεργασίες σε όλα τα κύτταρα και τους ιστούς εμφανίζονται συνεχώς. Ταυτόχρονα, δεν υπήρχαν περιορισμοί μεταξύ των "ενεργειακών" και "δομικών" μορίων. Η κίνηση τους είναι ίση με τον βασικό μεταβολισμό.
Διαπιστώθηκε ότι, κατά μέσο όρο, το ήμισυόλη η πρωτεΐνη του ιστού αλλάζει κάθε ογδόντα ημέρες. Τα ένζυμα του ήπατος (για αυτό το όργανο χαρακτηρίζεται από την παρουσία των πιο έντονων αντιδράσεων) ενημερώνονται κάθε δύο ή τέσσερις ώρες. Υπάρχουν ορισμένα στοιχεία, η ενημέρωση των οποίων γίνεται κάθε δέκατα λεπτά.
Οι διαδικασίες ανταλλαγής παρέχουν μια δυναμικήισορροπία σε έναν ζωντανό οργανισμό ως σύστημα. Σε αυτή τη διαδικασία σύνθεσης και καταστροφής, ο θάνατος και η αναπαραγωγή είναι ισορροπημένοι. Ο εσφαλμένος μεταβολισμός συνοδεύεται από διαταραχή της ισορροπίας. Αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε κατανομή των δραστηριοτήτων των συστημάτων και των φορέων.
Η βάση των μεταβολικών αντιδράσεων είναι η αλληλεπίδραση μορίων και ατόμων στο φυσικοχημικό επίπεδο. Αυτή η σχέση υπόκειται σε απλούς νόμους για άψυχη και ζωντανή ύλη.
Οι διαδικασίες ανταλλαγής είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με την ανταλλαγήενέργειας. Οι ζωντανοί οργανισμοί θεωρούνται ανοικτά συστήματα (από την άποψη της ενέργειας). Ανάλογα με το περιβάλλον που περιβάλλει το σώμα, παράγεται ενέργεια μέσα σε αυτό (το σώμα). Έτσι, η ύπαρξη παρέχεται υπό την προϋπόθεση μιας συνεχούς παροχής ενέργειας από το εξωτερικό.
Για τον άνθρωπο και τα ζώα, η πρωτεύουσα πηγή ενέργειας είναι η ακτινοβολία του Ήλιου. Λόγω της επιρροής του, σχηματίζεται τροφή.
Το φαγητό έχει μια ποικιλία και σύνθετη σύνθεση. Πάνω απ 'όλα σε αυτό τα βασικά θρεπτικά συστατικά - μακροθρεπτικά συστατικά. Περιλαμβάνουν υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες. Στο φαγητό υπάρχουν και μεταλλικά συστατικά (macroelements). Αυτά περιλαμβάνουν το νάτριο, το φώσφορο, το ασβέστιο και άλλα. Παρέχεται σε τρόφιμα και ιχνοστοιχεία: σελήνιο, μαγγάνιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, χαλκό και άλλα. Μαζί με τις βιταμίνες, τα μικροστοιχεία ανήκουν στην κατηγορία των μικροθρεπτικών συστατικών.
</ p>
