Το Charlotte είναι μια πολύ απλή και εύγευστη ζύμη. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του. Παρακάτω θα βάλουμε τρεις απλές αλλά όχι λιγότερο ελκυστικές επιλογές με τη χρήση βατόμουρων.
Αυτή η επιλογή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ιδιαίτερααπαλή ζύμη με ένα λεπτό τραγανό κρούστα. Αυτό οφείλεται στον μικρό αριθμό αυγών και αμύλου. Σόδα και σκόνη ψησίματος δεν προστίθενται στη ζύμη. Όσον αφορά το ταψί, σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή είναι σχεδιασμένη για μια μικρή πίτα και επομένως δεν παίρνετε πιάτα με διάμετρο μεγαλύτερη από 20 εκατοστά.
Έτσι, αυτό το σαρλότ με βατόμουρο θα απαιτήσει για την προετοιμασία του:
Αν το μούρο είναι παγωμένο, θα πρέπει να ξεπαγώσει. Σε ένα καθαρό κύπελλο, κτυπήστε τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί ένας αφρός που σχηματίζει φυσαλίδες. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το αλεύρι και το άμυλο και προσθέτουμε αυτό το μίγμα λίγο στην ουσία των αυγών. Στη συνέχεια ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Όταν το αλεύρι έχει φύγει, πρέπει να φέρετε τη ζύμη σε ομοιογενή κατάσταση.
Τώρα ετοιμάζουμε τη φόρμα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να καλύπτεται με χαρτί αρτοποιίας και στη συνέχεια να λιπαίνεται και να πασπαλίζεται με αλεύρι. Το υπερβολικό άλευρο μπορεί να ανακινηθεί απλά γυρίζοντας το σχήμα σας. Όταν είναι έτοιμο, απλά χύστε τη ζύμη σε αυτό. Αλλά για να πάρετε ένα σαρλότ με βατόμουρα, μετά την έκχυση, θα πρέπει να προσθέσετε το αποψυγμένο μούρο στη ζύμη και να το διανείμετε προσεκτικά. Το πιάτο πρέπει τώρα να τοποθετηθεί στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Ψήστε τη σαρλόττα μας με βατόμουρα για μια ώρα, και αν υπάρχει πολύς έλεγχος, τότε λίγο περισσότερο.
Είναι πολύ σημαντικό να μην ανοίξετε πρώτα το φούρνο25 λεπτά. Μετά από περίπου σαράντα λεπτά, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα μιας ξύλινης βελόνας πλέξης από τη στιγμή που τέθηκε εκείνη την εποχή. Εάν η σάρλοτ με βατόμουρα δεν είναι ακόμα έτοιμη, τότε πρέπει να ψήνετε περισσότερο, ελέγχοντας την ετοιμότητα κάθε 10 λεπτά. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το τελικό προϊόν δεν θα αφήσει ένα εντελώς στεγνό ίχνος. Όταν συνειδητοποιήσετε ότι η ζύμη σας έχει φτάσει στο πρότυπο, απενεργοποιήστε τη και ανοίξτε το φούρνο. Αφήστε το σχήμα με την πίτα να παραμείνει σε αυτό για άλλα πέντε λεπτά, μετά από το οποίο πρέπει να το μεταφέρετε στο τραπέζι και να το αφήσετε για ένα άλλο τέταρτο της ώρας, καλύπτοντάς το με κάτι ελαφρύ. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο, γιατί αλλιώς, ο φλοιός μπορεί να καταρρεύσει και το ψίχουλο κέικ μπορεί να πέσει. Όταν η πίτα είναι μόλις στέκεται, πρέπει μόνο να την αφαιρέσετε προσεκτικά από το καλούπι, να διακοσμήσετε και να κόψετε.
Το Charlotte με μήλα και βατόμουρα σε αυτή την έκδοση έχει προετοιμαστεί κάπως διαφορετικά. Η συνταγή θα απαιτήσει από εμάς:
Τώρα κάνετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, τρίψτε τα αυγά με ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη και ξινή κρέμα. Όταν παίρνετε ένα ομοιογενές μείγμα, ανακατέψτε το σταδιακά με αλεύρι, προηγουμένως κοσκινισμένο και σε συνδυασμό με σόδα. Στο τέλος, προσθέστε βατόμουρα και ανακατέψτε ξανά. Με τη μορφή των σελιδοποιημένων μήλων σε φέτες και γεμίστε τα με ένα κτύπημα. Στη συνέχεια η διαδικασία είναι πανομοιότυπη με το πώς προετοιμάζεται η σάρλοτ με βατόμουρα, τη συνταγή που προτείνουμε παραπάνω.
Το Charlotte με βατόμουρα στο multivariate προετοιμάζεται εξαιρετικά απλά. Η ακόλουθη συνταγή απαιτεί:
Για να κάνετε μια πίτα σε ένα πολυ-λιπάνετε σωστά το μπολ με βούτυρο. Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν μαζί με τη ζάχαρη, στη συνέχεια να προσθέσετε το αλεύρι και να φέρετε σε μια ομοιογενή κατάσταση. Αφού πρέπει να τοποθετήσετε ομοιόμορφα βατόμουρα στο κάτω μέρος του multivark και γεμίστε το με μια ζύμη. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία πίνακα "ψήσιμο" και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Μετά το ψήσιμο του κέικ, πρέπει να το αφήσετε να σταθεί για 20 λεπτά, τραβήξτε το έξω από το καλούπι και το σερβίρετε στο τραπέζι. Όπως μπορείτε να δείτε, σε ένα multivarcake μια πίτα είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψουν.
Μια άλλη συμβουλή για αρχάριους γευσιγνώστες: έτσι ώστε το σαρλότ σας δεν ήταν μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, συνιστάται να το διακοσμήσετε, πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης ή σιμιγδάλι. Από πάνω μπορείτε να βάλετε όμορφα καρύδια, κομμάτια μαρμελάδας, μούρα ή φύλλα μέντας. Καλό φαγητό!
</ p>
