Φαίνεται, από την ποικιλία των πιάτωνμας προσφέρουν μαγειρικές εμπειρογνώμονες, δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο από το συνηθισμένο τηγάνισμα λαχανικών ή κρέατος. Πώς να μαγειρεύει το κρέας σε ένα τηγάνι, κάθε νοικοκυρά ξέρει. Και πράγματι το τηγάνι δεν θα αποτύχει, διότι η σύγχρονη βιομηχανία μπορεί να κάνει θαύματα: τα τηγάνια έχουν αντικολλητική επίστρωση, απόλυτα πλένονται, ζεσταθεί γρήγορα ... Pluses μπορεί να απαριθμήσει πολλά.
Αλλά ακόμα, αν είστε βέβαιοι ότι ξέρετε πώςμαγειρέψτε το κρέας σε ένα τηγάνι, πιο συγκεκριμένα, πώς να το προετοιμάσετε σωστά, μην βιαστείτε να ξεκινήσετε την κύρια λειτουργία. Υπάρχουν μικρά μυστικά μαγειρέματος, τα οποία για όλη την απλότητα του θα βοηθήσουν το κρέας να γίνει ακόμη νόστιμο, ζουμερό, ορεκτικό. Θα θέλατε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό;
Έτσι, κατά το μαγείρεμα της απόστασης μεταξύ των τεμαχίωνδεν πρέπει να είναι μικρότερη από 5,5 mm. Αν οι φέτες είναι σε επαφή μεταξύ τους, τότε αυτά τα μέρη να ροδίσουν, δυστυχώς, δεν θα λειτουργήσει. Εκτός αυτού, δεν θα είναι τόσο τραγανά.
Αν δεν είστε σίγουροι πώς να μαγειρεύετε το κρέαςτηγάνι, έτσι ώστε να αποκλείεται η ακαμψία του - δεν αμελώ σχετικά με την ποιότητα. Πάρτε μόνο το καλύτερο κόψιμο, αφού, για παράδειγμα, το κρέας με φλέβες μπορεί να «φέρει στο νου» μόνο έμπειρο χέρι, γι 'αυτό είναι καλύτερα να στείλετε για το παραγέμισμα, αλλά δεν χρησιμοποιούν για το τηγάνισμα σύνολο.
Πριν αρχίσετε να τηγανίζετε απευθείας, τοείναι απαραίτητη η επεξεργασία, δηλαδή η μαρινάρισμα. Αυτό το στοιχείο είναι προαιρετικό, αλλά εξαιρετικά επιθυμητό. Περίπου για 5-10 ώρες (και είναι δυνατόν και για σκύλους) πριν από το μαγείρεμα κατεβάσετε ένα κομμάτι κρέατος σε μια μαρινάδα. Αυτή η μαρινάδα μπορεί να παρασκευάζονται ειδικά από σας, που αποτελείται από μαγιονέζα ή κέτσαπ (μπορείτε όλοι μαζί), μπαχαρικά, ή απλώς αφήνονται να τρίψετε ένα κομμάτι του σκόρδου και ρίξτε πάνω από το πετρέλαιο, φυτικά ή ελαιόλαδο.
Μερικοί έρχονται ακόμα πιο εύκολοι - μαρινάρετε το κρέαςκεφίρ ή σε μεταλλικό νερό. Και το γιαούρτι, μεταλλικό νερό και να μαλακώσει και να είναι ιδιαίτερα λεπτή, έτσι ώστε να είναι προετοιμασμένοι ότι δοκιμάσει το πιάτο σας, κοντά σας μαρτύριο με τις ερωτήσεις για το πώς να μαγειρεύουν το κρέας σε ένα τηγάνι, ή πώς θα γίνει μια τέτοια μεγάλη γκουρού κρέας. Όχι όλες οι μαγειρικές τοποθεσίες γράφουν για μαρινάδα με τη μορφή κεφίρ ή νερού, αλλά αυτό ονομάζεται "έργα". Δοκιμάστε το, δείτε μόνοι σας.
Και τώρα πηγαίνετε κατευθείαν στις συνταγές. Οι συνταγές κρέατος σε ένα τηγάνι, και πιο συγκεκριμένα η αφθονία τους, μπορεί να είναι παραπλανητικές - υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές που μερικές φορές αναρωτιέστε, πού να ξεκινήσετε και ποια επιλογή; Υπάρχει κρέας με δαμάσκηνα, με λαχανικά, ακόμη και γλυκό κρέας με μέλι, το οποίο είναι τόσο δημοφιλές στην ασιατική κουζίνα και τις ΗΠΑ.
Μπορείτε να εφεύρουν οι ίδιοι τις συνταγές μαγειρικής σας, ο χώρος για γαστρονομική φαντασία είναι πραγματικά τεράστιο.
Κάποιοι πιστεύουν ότι «το κρέας δεν ανέχεται τα χέρια των γυναικών», αλλά αυτά είναι μόνο δικαιολογίες και οι γυναίκες έχουν κάτι να εκπλήξουν τους αγαπημένους τους.
Έτσι, ας πάρουμε μισό κιλό κρέατος (οποιοδήποτε, αλλάκατά προτίμηση ένα τμήμα του ισχίου). Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα φλιτζάνι αλεύρι, το βούτυρο - 2-3 κουταλιές της σούπας Solovykh, τα κρεμμύδια, το μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και μια κουταλιά της σούπας σάλτσα με βάση το κρέας.
Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε το κρέας πριντην ετοιμότητα, και τώρα το πιο σημαντικό πράγμα - το τηγάνισμα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι το χρυσοκίτρινο, στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με αλεύρι και ξινή κρέμα, καθώς και το λίπος και το χυμό που αφήνεται από το τηγάνισμα του κρέατος. Προσθέτουμε τη σάλτσα με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και το χύνουμε γενναιόδωρα πάνω στο φιλέτο. Από πάνω μπορείτε να πασπαλίζετε με μπαχαρικά για γεύση και φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.
Άλλα κύρια πιάτα από κρέας σε τηγάνι -για παράδειγμα, ένα kebab shish. Ναι, δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε με σουβλάκια στο δάσος, μπορείτε να κάνετε με ένα τηγάνι στην κουζίνα. Κρέας, για παράδειγμα, χοιρινό, μαρινάδα και από όλες τις πλευρές το βάζουμε σε άμυλο. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε για λίγα λεπτά, περίπου 5-10. Σερβίρουμε το τραπέζι με λαχανικά και σαλάτες.
Το κρέας και τα λαχανικά κάνουν πάντα ένα εξαιρετικό ζευγάρι, και το τελευταίο βοηθά το σώμα να αφομοιώσει το κρέας. Καλό φαγητό!
</ p>
