Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη κρέμα για το κέικ του Ναπολέοντα;

Όταν υπάρχει ελεύθερος χρόνος στα σχέδια, ο καθέναςη κυρία σκέφτεται, παρά να επιδοθεί στους αγαπημένους της. Και τι μπορεί να είναι πιο νόστιμο από οποιαδήποτε γλυκιά λιχουδιές, για παράδειγμα κέικ; Ένα από τα παραδοσιακά και όλα τα αγαπημένα επιδόρπια είναι, φυσικά, "ο Ναπολέοντας". Το κύριο συστατικό του είναι μια κρέμα που θα απολαύσει τα κέικ. Κάνουν το κέικ τόσο μαλακό και απαλό. Παρά το γεγονός ότι μερικές φορές το μαγείρεμα μπορεί να διαρκέσει μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν χάνει τη δημοτικότητά του μεταξύ των νοικοκυρών, λόγω της ασυνήθιστη γεύση του.

Τι χρειάζεστε για να κάνετε κρέμα για το κέικ του Ναπολέοντα; Αυτό δεν είναι πολύ δύσκολο και όχι χρονοβόρο. Νόστιμη κρέμα για το κέικ παρασκευάζεται από τέτοια συστατικά:

• 500 ml γάλακτος.
• 30 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• 100-150 g κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 33%.
• μισό φλιτζάνι βανίλια (αντικαθίσταται με ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού).
• 50 γραμμάρια βουτύρου (κρέμα γάλακτος).
• 160 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε μια απλή κρέμα για το κέικ. Εάν έχετε μια βανίλια, τότε πρέπει να το χωρίσετε στο μισό και από το ένα μισό να κόψετε απαλά τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Το δεύτερο μέρος μπορεί να αφαιρεθεί σε σφραγισμένο σάκο,. Αυτό θα σας βοηθήσει να μην χάσετε τη γεύση βανίλιας και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όταν μαγειρεύετε άλλο πιάτο.

Τώρα πάρτε το τηγάνι και ρίξτε το γάλα σε αυτό. Μετά από αυτό, προσθέστε το ήμισυ της ζάχαρης, δηλαδή, 80 γραμμάρια, και σπόρους βανίλιας, ρίξτε μια αποφλοιωμένη κρούστα. Ανακατεύοντας συνεχώς το γάλα, πρέπει να περιμένετε να βράσει και να σβήσετε τη φωτιά. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αφήσουμε το γάλα να κρυώσει και να σταθεί. Αυτό είναι απαραίτητο για να απορροφά το άρωμα της βανίλιας. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το pod. Αν χρησιμοποιείτε ζάχαρη βανίλιας, πρέπει επίσης να αφήσετε το γάλα να εγχυθεί.

Τώρα είναι απαραίτητο να χύσει σιτάριτο αλεύρι και τη ζάχαρη, που παρέμειναν. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα. Ανάλογα με το πόσο παχύ ή περισσότερα υγρά κρέμα τούρτα «Ναπολέων» που θέλετε να πάρετε, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι. Το ίδιο ισχύει για τη ζάχαρη, αν προτιμάτε περισσότερο ή λιγότερο γλυκιά κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο αυγά στο ξηρό μίγμα και αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Τώρα πρέπει να επαναφέρετε το γάλα στο σημείο βρασμού. Περίπου 200 ml ρίχνουμε στο μίγμα με αλεύρι και αυγό, ανακατεύοντας πολύ ενεργά με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα. Περαιτέρω, για να γίνει η κρέμα χοντρή, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε αυτό το μίγμα σε όχι πολύ ισχυρή φωτιά. Σε αυτή την περίπτωση, ανακατεύετε συνεχώς με μια σπάτουλα ή ένα χτύπημα. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή κέικ κρέμας «Ναπολέων» είναι έτοιμη για αλεύρι σίτου, δεν μπορείτε να φέρετε το μείγμα να πάρει μια βράση και να αφαιρέσετε μετά από να πήξει. Τώρα πρέπει να προσθέσετε βούτυρο. Δεν είναι απαραίτητο πριν να λιώσει. Λόγω του γεγονότος ότι το μείγμα είναι ζεστό, λιώνει γρήγορα. Προκειμένου η κρέμα να κρυώσει γρηγορότερα, είναι απαραίτητο να την μετακινήσετε σε άλλο δοχείο. Στη συνέχεια, καλύψτε με μεμβράνη φαγητού έτσι ώστε να αγγίζει την επιφάνεια του. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να εγχυθεί η κρέμα για το κέικ "Ναπολέων". Είναι καλύτερα να το αφήνετε στο ψυγείο για τη νύχτα ή τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Εάν θέλετε να κάνετε την κρέμα γεύση πιο κορεσμένη, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα, pre-whisking τους μέχρι τις μαλακές κορυφές.

</ p>