Κάνοντας μπάλες για μελλοντική χρήση, είναι πολύ σημαντικό να σεβαστούμεστειρότητα. Όλα τα παθογόνα βακτήρια κατά τη διαδικασία της επεξεργασίας των προϊόντων και της προετοιμασίας των δεξαμενών αποθήκευσης πρέπει να καταστραφούν. Οι τράπεζες για κονσερβοποίηση καθαρίζονται με οικιακό σαπούνι ή σόδα και στη συνέχεια πλένονται με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τους δίνεται ένα απότομο ζέον νερό, τοποθετείται σε ατμό, τοποθετείται για λίγα λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων ή αεροζόλ, και το καπάκι είναι εντελώς βρασμένο.
Η τελευταία στιγμή μπορεί να τρομάξει μερικάοι νοικοκυρές, για τις οποίες οι προσπάθειες αυτές για την απολύμανση των δεξαμενών φαίνονται δύσκολες. Και εντελώς μάταια, επειδή υπάρχουν τρόποι για να αποστειρωθούν τα δοχεία για κενά, διαθέσιμα ακόμη και για τις πιο άπειρες κυρίες. Η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί πολύ με τη χρήση ενός συμβατικού φούρνου κουζίνας.
Δεν υπάρχει ανάγκη να τοποθετείτε λεκάνες και κουβάδες στην κουζίνα,γεμάτο με βραστό νερό, μπορείτε να το κάνετε πολύ πιο εύκολο. Πριν από πολύ καιρό, οι γιαγιάδες μας ανακάλυψαν νέες δυνατότητες για οικιακούς φούρνους κουζίνας. Είναι διαθέσιμο, ευρύχωρο και βολικό στη χρήση. Μπορεί να απολυμανθεί πριν από την τοποθέτηση των προϊόντων καπακιού (φυσικά μόνο σιδερένια και χωρίς ένθετα από καουτσούκ), κουτιά, κουτάλες και άλλα απαραίτητα σκεύη.
Μερικές φορές η συνταγή προβλέπει την αποστείρωσηδοχεία με πρίσματα. Στο φούρνο, αυτό μπορεί να γίνει χωρίς μεγάλη δυσκολία. Η έννοια της δράσης είναι η πλήρης καταστροφή όλων των βακτηρίων και των μυκήτων που μπορούν να χαλάσουν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία.
Πρώτα πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά τις τράπεζες γιαμάρκες και ρωγμές. Όταν θερμαίνονται, μπορούν να σκάσουν, οπότε η αποστείρωση κονσερβών με μπάλες στο φούρνο πραγματοποιείται μόνο με την προϋπόθεση ότι τα δοχεία είναι άθικτα.
Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί ανάλογαδοχείο και βάζετε σε αυτό τα απαραίτητα τουρσιά, μαρμελάδες ή μαρινάδες. Τα έτοιμα φαγητά πρέπει να καλύπτονται με καπάκια, χωρίς να τα στρέφετε. Στη συνέχεια, τα δοχεία αποστειρώνονται με προμορφώματα.
Στο φούρνο πρώτο δοχείο τοποθετήθηκε στο πλέγμα, και μόνο τότε το αέριο ενεργοποιημένη. Είναι απαραίτητο για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας: δεν μπορεί να αρθεί πάνω από 120 μοίρες, καθώς το γυαλί μπορεί να σπάσει.
Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας αναφέρεται στη συνταγή. Συνήθως είναι 10-15 λεπτά για κουτιά των 0,5-0,7 λίτρων και 20 λεπτά για δοχεία 1 λίτρου. Αφού παρέλθει ο απαραίτητος χρόνος, το αέριο πρέπει να απενεργοποιηθεί και τα δοχεία να παραμείνουν για λίγο, ώστε να κρυώσουν ελαφρά.
Πάρτε τα πιάτα προσεκτικά, χρησιμοποιώνταςειδικό ύφασμα ή σιλικόνη. Σημαντικό σημείο: πρέπει να είναι στεγνά. Κατ 'αρχάς, να μην καεί το χέρι σας μέσα από ένα υγρό πανί, και δεύτερον, από μια πτώση θερμοκρασίας, το καυτό γυαλί μπορεί να σπάσει. Οι τράπεζες πρέπει να κρατιούνται από την πλευρά, ο λαιμός μπορεί να γλιστρήσει από τα χέρια, τότε δεν μπορείτε να αποφύγετε τα εγκαύματα. Αμέσως μετά την κρίση, τα δοχεία κλείνουν με καπάκια.
Αποστείρωση δοχείων με μπάλες στο φούρνοΠεριλαμβάνει παρατεταμένη έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία σε προϊόντα στα οποία μέρος των βιολογικά ενεργών ουσιών και βιταμίνες καταρρέει αναπόφευκτα. Η παστερίωση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 75-90 μοίρες και είναι ένας πιο ήπιος τρόπος επεξεργασίας των προϊόντων. Χρησιμοποιείται για κομπόστες, τουρσιά, τα οποία έχουν πολύ ξύδι, ή κενά, τα οποία δεν προβλέπεται να αποθηκευτούν μακροπρόθεσμα.
</ p>
