Νόστιμη πίτα με κρέας: μια συνταγή για το μαγείρεμα από την ρουφηξιά και τη ζύμη ζύμης

Πιάστε με το κρέας, η συνταγή του οποίου θα εξετάσουμεΕπιπλέον, αποδεικνύεται νόστιμο και ικανοποιητικό από οποιαδήποτε βάση. Σήμερα αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε δύο διαφορετικές εκδοχές της παρασκευής των προϊόντων αλευριού, χρησιμοποιώντας για αυτό το σκοπό μια ανεξάρτητα ζύμη ζύμης και αγόρασε το ημικατεργασμένο προϊόν.

1. Μπιφτέκια ψημένα με κρέας: συνταγή με βάση ζύμης

Απαραίτητα συστατικά για τη ζύμη και την πλήρωση:

• λίπος γάλακτος - 550 ml.
• κρεμώδης μαργαρίνη - 150 g;
• αυγό μεγάλο κοτόπουλο - 1 τεμάχιο?
• ζάχαρη - ένα μεγάλο κουτάλι?
• αλάτι - μισό κουταλάκι επιδόρπιο?
• λευκό αλεύρι - προσθέστε στην πυκνότητα?
• βόειο κρέας - 500 g πολτού.
• μεγάλες λάμπες - 2 τεμάχια.
• μπαχαρικά για γέμιση - προσθέστε στη γεύση?
• Στρογγυλό ρύζι - 1/3 φλιτζάνι.

Ανάμιξη της ζύμης

Μια πίτα με κρέας, η συνταγή της οποίας βασίζεταιτεστ ζύμης, προετοιμάζεται επαρκής χρόνος. Αλλά όλα τα έργα σας θα είναι απαραίτητα δικαιολογημένα, με αποτέλεσμα να έχετε πολύ νόστιμα και υπέροχα προϊόντα αλευριού.

Για να ζυμωθεί η ζύμη ζύμης,είναι απαραίτητο να θερμάνετε το γάλα, να ρίχνετε τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αλάτι και να περιμένετε να διαλύονται. Στη συνέχεια, η λιωμένη μαργαρίνη, το αβγό κοτόπουλου και το άσπρο αλεύρι πρέπει να προστεθούν στη μάζα του γάλακτος. Αφού αναμίξετε μια παχιά βάση, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ζεστό μέρος για 1,3 ώρες.

Προετοιμασία της πλήρωσης

Μια πίτα με κρέας, η συνταγή της οποίας βασίζεταιτο γέμισμα από το βόειο κρέας, θα πρέπει να σχηματίζεται μόνο μετά την παραγωγή του αρωματικού κρέατος. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να αλέσετε το βόειο κρέας με το μύλο κρέατος μαζί με το κρεμμύδι, και στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό και ελαφρώς τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Δίπλα στο γέμισμα απαιτείται να ρίχνουμε το βρασμένο ρύζι στρογγυλού ρυζιού και να αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς.

Σκεύη σχηματισμού και ψησίματος

Αφού ολοκληρωθεί η πλήρωση και η βάση,θα πρέπει να αρχίσετε να φτιάχνετε πίτες. Για να το κάνετε αυτό, περιστρέψτε έναν άδειο κύκλο ζύμης (με διάμετρο έως 7 εκατοστά) και, στη συνέχεια, τοποθετήστε στο μεσαίο κιμά και πιέστε τις άκρες. Όλα τα τελικά ημικατεργασμένα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα λαδωμένο φύλλο και να ψηθούν στο φούρνο για 40-50 λεπτά.

2. Νόστιμη ζύμη με κρέας: μια συνταγή στο φούρνο

Απαραίτητα συστατικά:

• γέμιση από κιμά - 700 g (η αρχή της παρασκευής περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή).
• νόστιμη ζύμη χωρίς μαγιά - 600 g.

Η διαδικασία σχηματισμού και ψησίματος

Μια πίτα με κρέας, η συνταγή της οποίας προβλέπειη χρήση μιας πολυστρωματικής βάσης γίνεται πολύ πιο γρήγορα από την προηγούμενη έκδοση. Εξάλλου, για την προετοιμασία ενός τέτοιου προϊόντος δεν χρειάζεται να ζυμώνουμε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια να περιμένουμε μέχρι να ανέβει. Έτσι, για το πιάτο που παρουσιάζεται, θα πρέπει να πάρετε ένα στρώμα από έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν, να το περιστρέψετε, να το κόψετε σε τετράγωνα, και στη συνέχεια να βάλετε τη μέση γέμιση από το κιμά και να πιάσετε ωραία τις άκρες. Το ψήσιμο ενός τέτοιου πιάτου είναι ακριβώς το ίδιο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Ωστόσο, ο χρόνος μαγειρέματος στο φούρνο πρέπει να μειωθεί κατά 10-16 λεπτά.

Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα

Πίτες με κρέας από ζύμη ή ζύμη θα πρέπει να σερβίρονται στο τραπέζι μαζί με ζεστό και γλυκό τσάι.