Όλοι οι έξυπνοι είναι απλοί - συνταγή για σαρλότ με μήλα σε γιαούρτι

Ορθόδοξοι σε όλο τον κόσμο σημείωσαν τον Σωτήρα της Apple, καιΩς εκ τούτου, είναι καιρός να συγκεντρώσουμε αυτά τα φρούτα. Συμπόσια, μαρμελάδες, μαρμελάδες, επιδόρπια, σαλάτες, αρτοσκευάσματα. Ποια πιάτα δεν περιλαμβάνουν τα μήλα; Σήμερα μαθαίνουμε πώς να φτιάχνουμε μια πίτα μήλου. Ή μάλλον, κάποιο είδος αυτού του επιδόρπιου - Σαρλότ.

Ποιος τρόπος να επιλέξετε;

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα αυτόεπιδόρπιο. Η ιστορία αυτού του κέικ προέρχεται από την κλασική γαλλική συνταγή με την προσθήκη παγωμένου ψωμιού, λικέρ, κρέμας και φρούτων. Ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι παρόμοιο με τις παραδοσιακές αγγούλες που σερβίρονται σε ζεστή μορφή. Δίπλα γεννήθηκε Charlotte στα ρωσικά, εφευρέθηκε στις αρχές του 19ου αιώνα παριζιάνικο μάγειρας Marie Antoine Carême του τελικού μπισκότο, βαυαρική κρέμα και κρέμα σαντιγί. Σήμερα, αυτή η λέξη για να καταλάβει, εύκολο να προετοιμαστούν κέικ, που αποτελείται από κομμάτια κομμένα σε φέτες τα μήλα (ή άλλα φρούτα), που καλύπτεται με στρώματα ζύμης μπισκότων, και μπορεί να παρασκευαστεί στο φούρνο ή σε ένα ανοικτό φωτιά.

Συνταγή για σαρλότ με μήλα σε γιαούρτι ψημένο στο φούρνο

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κεφίρ.
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι.
• 500 γραμμάρια μήλων.
• 2 αυγά.
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• 6 πίνακα. l. άμμος ζάχαρης ·
• 2 τσάι. l. σκόνη ψησίματος?
• 1 κουταλάκι του γλυκού. l. ζάχαρη βανίλιας.
• αλάτι.

Προετοιμασία:

1. Χτυπήστε το αυγό με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά σ 'αυτά κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι.
2. Σε κεφίρ προσθέστε μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ (ή σόδα) και αφήστε για μερικά λεπτά.
3. Σε ένα πλούσιο αφρό αυγών για να κοσκινίσει το αλεύρι και να ρίξει κεφίρ. Στο τέλος, προσθέστε το μαλακωμένο λάδι. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη και αφήστε για λίγο.
4. Ενώ η ζύμη εγχέεται, υπάρχει χρόνος για την αντιμετώπιση των μήλων. Κόψτε το δέρμα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
5. Μια συνταγή για σαρλότ με μήλα σε κεφίρ προτείνειδύο επιλογές για το σχεδιασμό αυτής της πίτας: ανακατεύουμε τα μήλα με τη ζύμη και ρίχνουμε το μίγμα σε ένα ταψί ή βάζουμε φρούτα στον πυθμένα, καλύπτοντας την κορυφή με ένα στρώμα ζύμης.
6. Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Συνταγή για σαρλότ με μήλα σε κεφίρ, μαγειρεμένα σε λουτρό νερού

Συστατικά:

• 2 μήλα.
• 2 μπανάνες.
• 6 πίνακα. l. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 3 αυγά.
• 6 πίνακα. l. κεφίρ.
• 1 κουταλάκι του γλυκού. l. ψήσιμο σε σκόνη;
• 3 πίνακα. l. νερό ·
• 5 πίνακα. l. αλεύρι ·
• αλάτι
• 2 πίνακα. l. Βούτυρο.

Προετοιμασία:

1. Αποφλοιωμένα μήλα και μπανάνες κομμένα σε μικρά κομμάτια. Για να μην σκουρύνει στον αέρα, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
2. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, όπως πολύ νερό,λάδι και μια πρέζα αλάτι, ζεσταίνετε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη και προσθέστε τα μήλα στο ζεστό μίγμα. Στεγνώστε για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα πιάτο, τοποθετήστε ένα στρώμα μπανάνας στην κορυφή.
3. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή είναι charlotte με τα μήλα στο γιαούρτιαναλαμβάνει την προετοιμασία του σε ένα λουτρό νερού και στη συνέχεια το ταψάκι θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια ευρεία βαθιά ταψί προσθέτοντας νερό έτσι ώστε το υγρό να μην φθάσει στην κορυφή του χείλους του καλουπιού περίπου 1 cm.
4. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα υπολείμματα ζάχαρης και αυγών, ρίξτε σε κεφίρ, καθαρίστε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι. Ζυμώνετε προσεκτικά. Ρίξτε τη γέμιση μήλου-μπανάνας πάνω από την προετοιμασμένη ζύμη.
5. Φέρτε το λουτρό νερού σε βράσιμο στο μέγιστοπυρκαγιά, στη συνέχεια μειώστε τον καυστήρα στο ελάχιστο, καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 50-60 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί πιέζοντας το επιδόρπιο με το δάχτυλό σας, πρέπει να ελαττωθεί.

Προσκαλέστε στο τσάι!

Τώρα γνωρίζετε επίσης πώς να προετοιμάσετε μια σάρλο από μήλα σε γιαούρτι με δύο διαφορετικούς τρόπους. Ήρθε η ώρα να παρασκευάσετε τσάι και να καλέσετε τους φίλους και την οικογένεια!