Τρόποι να φτιάχνετε πλατέα κέικ και άλλο αλεύριΥπάρχουν πολλά προϊόντα που εφευρέθηκαν τώρα. Το κύριο μέρος για να κατανοήσουμε πώς να φτιάξουμε το tortillas είναι η κατανόηση της προετοιμασίας της δοκιμής. Έτσι, αν θέλετε να μάθετε αν έχετε τη σωστή συνταγή για κέικ ή όχι, κοιτάξτε πώς προετοιμάζεται η ζύμη γι 'αυτούς.
Μια ειδική δοκιμαστική διατύπωση για το συνηθισμένο Ουζμπεκιστάντα σφαιρίδια και άλλοι τύποι πιάτων αλεύρων μειώνονται στο γεγονός ότι το καθιστούν ουσιαστικά μη ζευγαρωμένο και μονοφασικό στη δομή του. Προκειμένου τα τηγανισμένα κέικ να γίνουν νόστιμα και να διατηρήσουν τη δομή τους, όλα τα κύρια συστατικά της ζύμης θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη σωστή αναλογία και αναλογίες: αλεύρι, αλάτι, νερό και ζύμη. Εάν θέλετε να πάρετε τη ζύμη, τότε υπάρχει μια συνταγή για τα πλατέα κέικ, όπου προσθέτετε ένα επιπλέον ζευγάρι αυγών, 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη και λίπος και ένα μισό ποτήρι γάλα.
Η μη συζευγμένη δομή της δοκιμής επιτυγχάνεται εάνθα χρησιμοποιείτε μόνο τα αρχικά εξαρτήματα. Η προετοιμασία, η οποία πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή tortillas, σας επιτρέπει να πάρετε ένα πιάτο με τη βοήθεια δύο βασικών τύπων προετοιμασίας: tortillas από τη συνηθισμένη άζυμα ζύμη, από το ζυμομύκητα τύπου ζύμης.
Η συνταγή για τις τορτίγλες κατά την προετοιμασία μιας κοινής αζυμωμένης ζύμης.
Στη λεκάνη με νερό, είναι απαραίτητο να αραιωθεί το αλάτι και,σε μερικά κομμάτια αλεύρι, ζυμώνουμε την άζυχο ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά νερό και άλλο μέρος του αλεύρου. Αφού αποκτήσετε την απαραίτητη μάζα, θα πρέπει να ζυμώσετε απαλά τη ζύμη και να τη μαγειρέψετε για το τηγάνισμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι με ένα σκαμνί, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι ομοιογενής χωρίς μικρά κομμάτια. Η μικτή ζύμη μεταφέρεται καλύτερα σε ένα μπολ ταυτόχρονα και τυλίγεται σε μια πετσέτα ή πετσέτα για λίγα λεπτά και αφήνεται στη λεκάνη όλη αυτή τη φορά. Η προκύπτουσα ζύμη θα πρέπει να εγχέεται για 10-15 λεπτά, μετά από την οποία μπορεί να αρχίσει να τηγανίζουμε. Προετοιμάστε αυτή τη ζύμη με ρυθμό περίπου 1 κιλό αλεύρι, 2 ποτήρια ζεστού νερού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Η συνταγή για τις τορτίγες κατά την προετοιμασία της ζύμης ζύμης.
Κατά την παρασκευή ζύμης ζύμηςη σειρά ανάμιξης και τα συστατικά είναι ελαφρώς διαφορετικά από την πρώτη μέθοδο. Μάλαξη της δοκιμής αυτής θα πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μια μέθοδο μονοφασικό, δηλαδή, όλα τα στοιχεία που περιλαμβάνονται στη ζύμη, όπως το αλεύρι, 1 φλιτζάνι γάλα, 300 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ζάχαρη, μαγιά και άλλα συστατικά πακέτων θα εμπλακούν άμεσα. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται επίσης κέικ μαγειρέματος ταυτόχρονα. Για να δώσετε σε κέικ ειδικές γευστικές ιδιότητες, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε σκόνη και μπαχαρικά. Δεν θα κάνουν μόνο τα κέικ ζύμης πιο νόστιμα, αλλά και να προσθέσετε σε αυτά ένα γοητευτικό άρωμα. Για να ξεκινήσει με το γάλα σε ένα τήγμα υάλου πρέπει μαγιά και αλάτι, και στη συνέχεια τμήματα αυτού του γυαλιού να εισαγάγει απαραίτητη ποσότητα αλεύρου και υγρών. Ξεχωριστά πρέπει να αναμίξετε την υπόλοιπη ποσότητα του γάλακτος, κρέμα γάλακτος, λίπος ή χτυπημένη αυγά, και στη συνέχεια όλα τα ζυμώνουμε με την προσθήκη της απαραίτητης ποσότητας ζάχαρης. Το υπόλοιπο είναι ακόμα ευκολότερο από ό, τι στην πρώτη συνταγή. Σε μερίδες, αυτή η σύσταση εισάγεται στο υγρό με αλεύρι και αναμειγνύουμε τα πάντα καλά και ζυμώνουμε το προκύπτον μείγμα. Μόλις πάρετε την τελική ζύμη πρέπει να την αφήσετε για 5-7 λεπτά στη λεκάνη όπου έλαβε χώρα ζύμωμα. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τη λεκάνη σε ένα ζεστό μέρος και να καλύψετε απαλά τα πιάτα με ένα στρώμα και να δώσετε τη ζύμη λίγο να σηκωθεί. Μερικές φορές αντί μαγιάς, οι σεφ εισάγουν στο μείγμα μερικά ποτήρια ξινόγαλα ή κεφίρ. Δεν είναι ασυνήθιστο μια ζύμη να αναμειγνύεται με μια μικρή ποσότητα αραιωμένης κρέμας πριν τη φρύξη.
Έτσι, έχετε 2 πλήρεις συνταγές μαγειρικής για νόστιμες τορτίγες. Καλό φαγητό!
</ p>
